L’élixir mis au point par les chartreux en 1764 est à l’origine de la fameuse liqueur Chartreuse autrefois produite au monastère de Vauvert, alors aux portes de Paris, détruit à la Révolution. La marque est de retour depuis un an à deux pas de là, dans le quartier de l’Odéon, théâtre de visites et d’ateliers.

Pendant cinq siècles, les moines chartreux ont vécu au monastère de Vauvert, alors aux portes de Paris, aujourd’hui au coeur du jardin du Luxembourg, où ils ont développé leurs connaissances en botanique et herboristerie, devenant des apothicaires reconnus sur le territoire français. C’est ainsi qu’ils ont mis au point en 1764 la recette de l’élixir végétal élaboré avec 130 plantes, près d’un siècle avant de lancer les liqueurs Chartreuse dont la première est apparue sur le marché en 1840. En version verte et jaune, elle est devenue l’une des liqueurs les plus célèbres au monde que l’on retrouve sur les cartes des meilleurs bars de grands hôtels, certaines bouteilles millésimées se négociant pour plusieurs milliers d’euros. Installés depuis 2018 dans le cadre de la distillerie d’Augenoire, les moines perpétuent le savoir-faire de la maison avec une production annuelle d’1,2 million de litres de liqueurs, commercialisés dans plus de cinquante pays, uniquement via les circuits traditionnels. C’est pour célébrer son ancrage parisien qu’en 2024, les moines ont décidé d’installer au 128 bd Saint-Germain un superbe espace muséographique retraçant à base d’archives l’histoire de la chartreuse de Vauvert. Une découverte qui peut s’accompagner d’une visite guidée au Jardin du Luxembourg où tout a débuté pour la Chartreuse, avant une dégustation des liqueurs traditionnelles. A destination des entreprises, de ateliers herboristerie, cocktail ou dégustation (compter 1h30) peuvent être organisés dans deux espaces au sous-sol (jusqu’à 15 personnes), l’un d’entre eux pouvant être utilisé pour une réunion. Les séances sont accessibles en journée ou en soirée après la fermeture du site.